What is 和食 WASHOKU?

作品概要

日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた伝統的な食文化を、「一汁三菜」「郷土料理」「懐石料理」や世界にひろがる「WASHOKU」といったさまざまな切り口で取り上げる。この一冊で和食を総合的に知ることができ、基本的な和食のレシピと英文対訳付きで国際交流や留学など海外の方へ和食を紹介する際に役立ちます。